4 portions
Note de l'Homme : 8/10
Accompagnée d'une miche de votre pain favori (sur la photo, j'ai une miche de pain au romarin) cette soupe épaisse et onctueuse saura plaire autant à votre palais qu'à votre budget.
Allez-y selon ce qui est en spécial dans la circulaire cette semaine-là. Remplacez les champignons par des petits pois ou le céleri par quelques rondelles de carottes. On adapte selon les goûts de chacun.
- 2 tasses d'eau
- 4 tasses de lait (écrémé ou 1% pour une version plus allégée)
- 1/4 tasse de farine (ou fécule de maïs pour rendre la recette "sans gluten")
- 2 poitrines de poulet coupées en petites bouchées
- 2 pommes de terre pelées et coupées en petits cubes
- 5 à 6 branches de céleri hachées
- 1 petit oignon haché
- 1 chopine de champignons blancs tranchés
- 1 tasse de maïs en grains
- 2 cubes de bouillon au poulet
- Thym
- Sel et poivre
Ce qu'il faut faire :
- Dans un petit bol, mélanger la farine (ou la fécule de maïs) et 1/2 tasse d'eau. Mettre de côté pour plus tard.
- Faire dorer les cubes de poulet dans un poêlon et réserver.
- Dans un gros chaudron, amener doucement à ébullition le lait et le reste de l'eau.
- Une fois l'ébullition atteinte, ajouter le céleri, les champignons, le maïs, les cubes de bouillons, le thym et un peu de poivre. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser bouillir à petits bouillons environ 20 minutes.
- Ajouter les pommes de terre et laisser bouillir encore 5 minutes.
- Ajouter le poulet et verser lentement le mélange farine/eau en mélangeant bien au fur et à mesure qu'on verse.
- Cuire 2 à 3 minutes supplémentaires ou jusqu'à l'obtention d'une texture plus épaisse.
- Ajuster sel et poivre au goût et servir avec une mi