4 portions
Note de l'Homme : 8,5/10
On l'aime pour ses saveurs plus exotiques que le pâté chinois et pour sa facilité d'exécution. Inspiré de la cuisine maghrébine, j'en ai fait une version plus simple pour les soirs de semaine. Je me suis d'ailleurs fortement inspirée du blog de ma copine Debby. Quand j'ai vu cette recette, j'ai su que je devais faire l'expérience! Merci ma chère! :-)
L'Homme à adoré les petites rondelles de merguez qui picotent les papilles alors que moi j'ai adoré le fait que chaque bouchée goûte un peu différent de la précédente, grâce à la panoplie de légumes présents dans ce plat. En plus, ça fait de merveilleux lunchs. Bref, on adore!
- 2 carottes coupées en rondelles minces
- 1 poivron jaune ou orange coupé en cubes
- 1 petit oignon jaune ou rouge haché
- 1 chopine de tomates raisins ou cerises coupées en 2
- Plus ou moins 1 tasse de bébés épinards hachés
- 4 à 6 petites saucisses merguez préalablement bouillies et tranchées
- 1/2 tasse de couscous cru
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou d'eau)
- 1 cuil. à thé d'épices à couscous (ça s'appelle réellement comme ça sur la boîte et ça se vend dans les épiceries)
- Le jus d'un demi-citron
- Sel et poivre
Ce qu'il faut faire :
- Faire chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir les carottes et l'oignon 2-3 minutes.
- Ajouter les tranches de merguez, le poivron, les tomates ainsi que les assaisonnements. Cuire 7 à 8 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Ajouter le couscous, le bouillon et les épinards. Retirer du feu et laisser au couscous quelques minutes pour absorber tout le liquide.
- Servir et arroser de jus de citron.