Cuisses de poulet caramélisées à l'érable et aux pommes

Donne 4 portions
Valeur en PointsPlus WW par portion: 8 pp
Note de l'Homme: 8/10

C'était la première fois que j'apprêtais la cuisse de poulet. Normalement, je suis plutôt du genre poitrine mais j'avais le goût de faire changement. Et je n'ai pas été déçue! 

En plus d'être souvent à rabais en épicerie, la cuisse de poulet regorge de saveurs et de chair bien juteuse. Voici une petite recette qui fût bien appréciée de mon Homme et moi. 

Ingrédients

• 4 cuisses de poulet avec l'os et la peau (27pp)
  Attention : Pour respecter le nombre de pp par portion, il faut retirer la peau. Personnellement, je la garde pendant la cuisson pour garder la chair bien juteuse. Je la retire ensuite au moment de servir. L'Homme s'en ai régalé! 
• 4 cuil. à soupe de sirop d'érable (6pp)
  Note : Il est possible de réduire les pp en utilisant le sirop Joseph sans sucre à saveur d'érable
• 2 cuil. à soupe de moutarde de dijon (0pp)
• 4 pommes pelées et coupées en quartiers (0pp)  Ex.: HoneyCrisp, Royal Gala ou Cortland
• 1 cuil. à thé de romarin (0pp)
• Sel et poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 375 degrés
2. Dans un grand bol, mélanger le sirop d'érable, la moutarde, le romarin, le sel et le poivre
3. Ajouter les pommes et les cuisses de poulet
4. Bien mélanger avec les mains pour s'assurer que tout les morceaux sont bien enrobés de sauce
5. Déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin en prenant soin de coucher les cuisses par-dessus le lit de pommes
6. Enfourner et cuire pendant 45-50 minutes
   
7. À la mi-cuisson, arroser les cuisses de leur jus à l'aide d'une poire

Servir chaque cuisse avec quelques morceaux de pommes et un peu de jus de cuisson. S'accompagne à merveille avec des légumes vapeur ou une salade verte.