environ 24 bouchées
note de l'homme : 9/10
Je regardais les cannes en bonbon qui traînaient sur le comptoir et c'est à ce moment que l'inspiration m'a frappée! Chocolat + Menthe... c'est un bon duo, non? After Eight à quand même fait sa carrière basée sur ce principe, non? Qu'à cela ne tienne, j'ai fait mon fudge à la menthe poivrée et je dois dire que le résultat est très intéressant. En tout cas, amis et collègues ont adoré! Et l'Homme aussi... of course! ;-)
Prenez donc 5 minutes (oui oui, c'est vraiment pas plus long que ça) pour faire une petite batch de fudge à vos invités ou pour offrir dans une jolie boîte comme cadeau d'hôtesse. C'est beaucoup trop facile et ça fait toujours autant plaisir. :-)
- 3 tasses de pépites de chocolat mi-sucré
- 1 boîte de lait condensé Eagle Brand® (moi j'utilise le faible en gras et c'est aussi bon...)
- 1/2 cuil. à thé d’extrait de menthe poivrée
- 2 cannes en bonbon (facultatif)
Ce qu'il faut faire :
- Dans une grande tasse allant au four micro-ondes, déposer les grains de chocolat et le lait condensé, bien mélanger.
- Faire fondre lentement au micro-ondes en brassant chaque minute jusqu'à l'obtention d'une belle texture homogène.
- Incorporer l'extrait de menthe.
- Étendre également le mélange dans un moule carré de 8 po tapissé de papier parchemin.
- Étape facultative : Concasser 2 cannes en bonbon (dans un sac Ziploc, en écrasant doucement avec un rouleau à pâte ou tout autre objet lourd et robuste) et parsemer également sur toute la surface du fudge.
- Réfrigérer 3 heures ou jusqu’à ce que ce soit ferme.
- Démouler, retirer le papier parchemin et couper en carrés.
Note : Pour une coupe parfaite, s'assurer que le fudge est bien dur. Vous pouvez le déposer 15 minutes au congélateur, au besoin.