Environ 36 bouchées
note de l'homme : 9/10
Un fait intéressant à noter : Il existe plusieurs variantes possibles que je décrirai à la fin de la recette. On aime ça, les variantes! ;-) Ici j'ai réalisé la version avec les pépites de chocolat mais ma recette décrira comment réaliser la recette de base.
Bref, je vous suggère vraiment d'essayer cette recette toute simple mais Ô combien délicieuse!
- 3 pqts (200 g chacun = 6 tasses) flocons de noix de coco
- 1 boîte (300 ml) de lait condensé sucré Eagle Brand®
- 2 cuil. à thé d'extrait de vanille
- 1 1/2 cuil. à thé d'extrait d'amande
Ce qu'il faut faire :
- Combiner la noix de coco avec l’Eagle Brand et les extraits de vanille et d’amande; bien mélanger.
- Déposer des cuillerées combles de préparation sur des tôles à biscuits tapissées de papier parchemin.
- Cuire 12 macarons à la fois au four préchauffé à 325 °F, sur la grille placée au centre du four, de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que leur contour soit doré. Transférer aussitôt sur des grilles; laisser refroidir complètement.
Variantes :
- Macarons Surprise au chocolat : Après avoir sorti du four, presser aussitôt une pépite de chocolat au centre de chaque macaron.
- Macarons au chocolat : Omettre l’extrait d’amande. Ajouter 4 carrés (1 oz/28 g chacun) de chocolat non sucré, fondu. Procéder tel qu’indiqué ci-dessus.
- Macarons aux pépites de chocolat : Omettre l’extrait d’amande. Ajouter 1 tasse de pépites de chocolat. Procéder tel qu’indiqué ci-dessus.
- Macarons au café et aux amandes : Ajouter 3 à 4 cuil. à table de café fort, refroidi à l’Eagle Brand. Incorporer ¾ tasse d’amandes tranchées, grillées.