Muffins pommes, érable et cheddar

Donne 6 muffins
Note de l'Homme : 9/10

J’ai baptisé mon livre Trois fois par jour! Reçu à Noël, je ne savais pas par quoi commencer. C’est pas compliqué, TOUT à l’air trop bon! Pourquoi ne pas commencer par quelque chose de simple? C’est partit mon kiki, je start ça avec les muffins pommes, érable et cheddar. Juste parce que c’est ce dont mes papilles (et mes yeux) avaient envie.

Wow... C’est vraiment une perle de recette et je fais un gros high five virtuel à Marilou pour nous l’avoir offerte dans son magnifique livre. Beaucoup de têtage mais que voulez-vous, la fille est bin fan! :)

Ça sent tellement bon dans la cuisine! Une arôme de sirop d’érable sur laquelle mon Homme a surfé, un peu comme les p’tits comiques du samedi matin le font lorsqu’ils sentent quelque chose de bon. Et c’est pas juste bon, c’est TRÈS BON!!! Le sucré de la pomme, le côté réconfortant de l’érable et le velouté du cheddar. Une combinaison parfaite!

Et quoi de mieux qu’une recette avec moins de 10 ingrédients? Parlez-moi pas d’une recette qui vient avec un encyclopédie d’ingrédients et un baccalauréat en cuisine. No way. On aime ça simple et facile. Et puis c’est le cas ici. Bravoooo! Encore, encore! 

INGRÉDIENTS

• 1 tasse de farine tout usage
• 1 cuil. à thé de poudre à pâte
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 1 cuil. à thé de jus de citron
• 1/4 T de lait
• 1/2 T de sirop d'érable
• 1 T de pommes rouges, râpées (avec la pelure)
• 1 T de fromage cheddar fort, râpé

ÉTAPES

1. Préchauffer le four à 350F puis chemiser 6 moules à muffins de caissettes en papier. Réserver.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Réserver.
3. Dans un autre bol, mélanger l'oeuf, le jus de citron, le lait et le sirop d'érable.
4. Incorporer les ingrédients secs, bien mélanger, puis ajouter les pommes et le fromage.
5. Répartir le mélange dans les moules à muffins, puis enfourner pendant 22 à 25 minutes.

Conseil : N'hésitez-pas à doubler la recette pour doubler le plaisir! :)


Source : Livre 3 fois par jour, éditions Cardinal