Omelette florentine dans une tasse

1 portion
note de l'homme : 7,5/10

Vous savez, le genre de recette qui se prépare en 2 minutes et qu'on peut adapter à toutes les sauces? Oui, on aime ça. Et bien en voici une dans le même genre qui m'a séduite samedi matin. L'omelette florentine dans une tasse.

Petit déjeuner express que j'ai bien aimé avaler avant d'aller au gym. Une dose parfaite de protéines pour une quantité minimale de gras. Une portion idéale pour me soutenir sans non plus alourdir mon estomac. Bref, cette omelette est parfaite pour les matins pressés où mon énergie sera sollicitée, peu importe l'activité. 

Attendez-vous à ce que je récidive avec des alternatives pour créer différentes versions. Je suis tombée en amour avec le concept de l'omelette dans une tasse. Plus simple et plus rapide que ça, tu meurs. Et les possibilités sont infinies!!  À suivre... ;-)

Ce qu'il vous faut : 

Omelette : 

• 2 oeufs (ou 1/2 tasse d'oeufs liquides en carton)
• 1/2 tasse d'épinards hachés
• 1 pointe de fromage La Vache qui rit léger
• 1 tranche de fromage suisse (facultatif)
• Pam
• Sel et poivre

Sauce : 

• 1 cuil. thé de yogourt nature sans gras (grec ou régulier)
• 1 cuil. thé de moutarde de dijon
• 1/2 cuil. thé de jus de citron

Ce qu'il faut faire : 

Sauce : 

1. Mélanger les 3 ingrédients ensemble dans un petit bol et réserver.

Omelette : 

1. Vaporiser l'intérieur de la tasse d'huile ou de Pam
2. Déposer les épinards dans la tasse et cuire à puissance maximale au four micro-ondes pendant 25-30 secondes, selon la force de votre appareil. Égoutter l'eau qui peut s'être accumulée au fond.
3. Ajouter les oeufs et le fromage puis mélanger. Mettre au four micro-ondes pendant 1 minute, toujours à puissance maximale.
4. Sortir, mélanger un peu délicatement. Ajouter le fromage suisse si vous avez décider d'en mettre. 
5. Remettre au micro-ondes pour 35-40 secondes jusqu'à ce que les oeufs soient cuits. 
6. Verser la sauce sur le dessus et mélanger délicatement.