Pain aux bananes et chocolat

Donne environ 16 portions
​Note de l'Homme : 8.5/10

 Wow... ça fait un bail que je n'ai pas publié de recettes ici! Disons que la vie m'a tenue occupée ailleurs mais me revoici. Merci pour votre patience, chers lecteurs. :-)

Cette recette m'a été inspirée par... des moules en carton. Tout bêtement. Comme ça. 

Et oui, j'ai trouvé ces mignons moules en carton au Dollorama de mon quartier. 6 pour 2$. WOW. Et vous savez... moi je suis le genre de fille qui tombe follement amoureuse de divers petits gugusses de cuisine comme ça. Comme si j'avais le chromosome Pinterest bien vivant. Je me laisse donc souvent emporter. Et ça m'apporte beaucoup de bonheur. Mon chum y comprend rien mais il est bien envieux de me voir le bonheur aussi facile. 

BREF...

Je me suis mise à la recherche d'une recette pour mes adorables moules. Tsé. Pas question de les laisser dormir dans mon armoire... TSÉ

Bien-sûr, le pain aux bananes, c'est loin d'être la recette la plus originale. C'est même un classique québécois. Pas mal tout le monde à sa recette fétiche ou même familiale. Mais pour les autres, ces spécimens rares qui aimeraient bien en avoir une, je vous laisse celle-ci. Ma foi, vraiment réussie. Et à laquelle j'y ai ajouté un petit plus. Le Nutri-Compliment Cacao Croquant de Epicure. C'est littéralement une garniture croquante qui amène une pelleté de fibres et d'oméga-3... ah oui et de chocolat! Tsé quand on parle du meilleur des 2 mondes. Et bien il vient en bouteille et il s'appelle Cacao Croquant. ;-)

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INGRÉDIENTS

• 1 1/2 T de farine 
• 1 c. à thé de poudre à pâte 
• 1/4 c. à thé de sel 
• 3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
• 1/2 T de yogourt grec nature 
• 1 c. à thé de bicarbonate
  de sodium 
• 1 oeuf
• 3/4 T de sucre 
• 1/4 T d'huile végétale
  ​(ou de compote de pomme) 
• 1 c. à thé de vanille 
• 1/2 T de pépites de chocolat
• 2 c. à table de Nutri-Complément Cacao Croquant

ÉTAPES

1. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. 
2. Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé. 
3. Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’oeuf. Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). 
4. Incorporer les pépites de chocolats et le Nutri-Complément. Mélanger doucement pour humecter les ingrédients.
5. Mettre la pâte dans une étuveuse rectangulaire ou un moule à pain de 9 po x 5 po, légèrement huilé. Cuire au four préchauffé à 350°F de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.