4 portions
note de l'homme : 8/10
J'ai trouvé cette recette que j'ai carrément copié-collé du site 5 ingrédients-15 minutes. Site que j'ADORE, soit dit en passant. Le titre dit tout : 5 ingrédients et 15 minutes... Assez gagnant comme formule non?
Pour en revenir à ma patate... Simple comme bonjour et absolument délicieuse! Accompagnée d'une ou deux cuillères à soupe de crème sure allégée, ça goûte le paradis. Elle peut servir d'accompagnement pour un repas léger ou carrément être la vedette du repas, accompagnée d'une salade par exemple.
Assez rapido pour les soirs de semaine, l'essayer c'est l'adopter. ;-)
- 4 grosses pommes de terre
- 1/2 tasse de lait écrémé ou partiellement écrémé
- 1 tasse de cubes de jambon maigre
- 1 tasse d'épinards émincés
- 1-1/2 tasse de fromage cheddar ou mozzarella partiellement écrémé, râpé
- Crème sure allégée (facultatif)
Ce qu'il faut faire :
- Préchauffer le four à 400.
- Avec une fourchette, piquer les pommes de terre et mettre au four micro-ondes pendant 10 minutes à puissance élevée. (Ajuster le temps de cuisson au besoin pour avoir des pommes de terre tendres)
- Couper les pommes de terre en deux sur la longueur et évider à l'aide d'une cuillère en s'assurant de conserver environ 1/4 po d'épaisseur de chair. Déposer la chair retirée dans un bol.
- Dans ce même bol, verser le lait et réduire le tout en purée. Ajouter le jambon, les épinards et la moitié du fromage râpé.
- Garnir les pommes de terre du mélange et répartir le reste du fromage également.
- Déposer sur une plaque à cuisson et cuire au four 25 minutes.
- Servir avec une cuillère à soupe de crème sure.