4 portions
note de l'homme : 8/10
Ceci étant dit, même si le Général Tao n'a jamais réellement existé, moi je l'aime d'amour! Et il me plaît encore plus en version plus santé que ce qu'on retrouve dans les comptoirs et les restos asiatiques occidentaux.
Et comme mon temps m'est précieux pendant la semaine, j'aime bien les recettes express qui se concoctent en criant POULET!!! :-)
J'ai donc essayé les produits Blue Dragon, vendus dans les sections de produits asiatiques de la majorité des épiceries. Mon verdict : J'ADORE! :-)
Ici, je vous propose d'utiliser la sauce pour sauté Général Tao. Un beau produit faible en gras et dont la liste d'ingrédients n'affichent aucun produit chimique, autre qu'un simple régulateur d'acidité. Ils offrent une tonne d'autres saveurs que j'ai beaucoup trop hâte d'essayer! :-)
Et pour la recette, j'ai simplement suivi les instructions au dos du sachet. J'adore le petit croustillant créé par l'enrobage oeuf/fécule de maïs. Quelle bonne idée! :-)
- 2 poitrines de poulet coupées en bouchées d'environ 1 pouce cube
- 1 enveloppe de sauce Général Tao Blue Dragon
- 1 oeuf
- 1/2 tasse de fécule de maïs
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 3 branches de céleri coupées en tranches
- 1 petit oignon rouge coupé en lanières
- 2 tasses de riz brun cuit (ou vermicelles de riz)
- 1 cuil. à soupe d'huile
Facultatif
- Graines de sésame
- Coriandre
- 1 lime
Ce qu'il faut faire :
- Préparer 2 petits bols ; dans le premier battre l'oeuf et dans le deuxième déposer la fécule de maïs.
- Tremper chaque bouchée de poulet dans l'oeuf, puis enrober de fécule de maïs.
- Chauffer l'huile dans un wok et faire sauter les morceaux de poulet.
- Lorsque la viande est dorée, ajouter les légumes et faire sauter 2-3 minutes.
- Ajouter la sauce et laisser mijoter 1 minute.
- Servir sur un lit composé d'une demi-tasse de riz brun par personne.
Mon truc perso pour monter la recette d'un cran :
Au moment de servir, parsemer dans chaque bol une pincée de graines de sésame, quelques feuilles de coriandre et un jet de jus de lime.