QUESADILLAS RAPIDO-PRESTO

DONNE 2 PORTIONS
NOTE DE L'HOMME : 9/10

Et oui, un nouveau classique est né chez-nous. Je dois le dire, on a carrément CAPOTÉ. Les quesadillas au poulet c'est top-facile, top-délicieux et bin... top-winner!

Tsé quand tu regardes ton garde-manger un peu découragée et soudainement y'a une petite ampoule qui s'allume au-dessus de ta tête? Et bien c'est exactement un cas comme ça, cette histoire de quesadillas. 

Si vous êtes capable de faire un grilled-cheese, vous serez capable de faire des quesadillas. Non seulement c'est divinement bon mais c'est santé et ça peut même devenir allégé en calories, selon les ingrédients choisis. Vous savez que c'est une combinaison que j'aime bien, hein? ;-)

Et le comble? 4 ingrédients seulement... ON ADORE ÇA!  Bref, un soir de semaine pressé, c'est vraiment gagnant! Mais ça l'est tout autant le week-end ou les vacances là, faut pas se berner tsé. ;-)  Ah et puis c'est délicieux en lunch le lendemain, froid ou réchauffé. :)

INGRÉDIENTS 

• 2 grandes tortillas de blé entier
• 1 poitrine de poulet
  ASTUCE : J'utilise souvent les paquets de lanières de poulet pré-cuites. J'en achète un peu plus quand ils sont en solde et hop au congélo. Ça sauve du temps! 
  
• Environ 1/2 pot de salsa
  
• 1 tasse de fromage au choix, râpé
  (je prend le mélange tex-mex partiellement écrémé)

ÉTAPES

1. Couper le poulet en dés et faire cuire dans un poêlon avec un peu de sel et de poivre. Une fois cuit, réserver.
   
2. Vaporiser un peu d'huile ou de Pam dans un grand poêlon propre. Chauffer à mi-vif.
3. Déposer un tortilla. 
4. Dans l'ordre, déposer sur une moitié du tortilla : une pincée de fromage, 2 bonnes cuillères de salsa, quelques morceaux de poulet et encore un peu de fromage. 
   (Le fromage agit un peu comme de la colle... de la délicieuse colle tsé!) 
5. On referme la moitié du tortilla pour obtenir une demi-lune. Et on presse avec une spatule, comme un grilled-cheese. 
6. Après 2 minutes, retourner et laisser dorer l'autre côté un autre 2 minutes.
7. Déposer sur une planche à découper et couper en 2 avec un couteau coupant.
8. Répéter avec l'autre tortilla et servir avec de la crème sure ou du yogourt grec. Miam!