6 à 8 PORTIONS
NOTE DE L'HOMME : 8/10
MAIS... Ne partez pas tout de suite! J'ai une toute nouvelle recette à vous refiler. La salade de chou est carrément réinventée. Je n'ai jamais capoté sur la "coleslaw" mais celle-là, ouffff. Coup de coeur! Comme quoi réinventer des classiques peut parfois être surprenant. ;-)
Elle est d'ailleurs tellement délicieuse, que je n'hésiterais pas à y ajouter des morceaux de poulet grillés pour en faire une salade-repas!
Si croquer dans l'été pouvait se faire, je suis certaine que c'est exactement ÇA que ça goûterait! :-)
SALADE
- Un sac de chou râpé (style mélange de chou, chou rouge et carottes en juliennes)
- 1 grosse pomme, non-pelée et coupée en cubes
- 4 branches de céleri, tranchées
- 1/2 tasse de canneberges séchées
VINAIGRETTE
- 3 cuil. soupe de mayonnaise légère
- 3 cuil. soupe de yogourt grec ou régulier, nature et sans gras
- 2 cuil. soupe et demi de moutarde jaune (pas dijon)
- 1 cuil. soupe et demi de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
- 1 cuil. soupe de miel
Ce qu'il faut faire :
- Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble et réserver.
- Mélanger tous les ingrédients de la salade dans un grand bol.
- Verser la vinaigrette au moment de servir et bien mélanger.
NOTE - Les restants se conservent pendant 3-4 jours au frigo. J'en ai mangé longtemps parce que cette recette en fait pas mal. N'hésitez-pas à couper les ingrédients en deux pour ne pas en manger pendant des jours. Mais je vous assure qu'elle reste bien croustillante malgré tout. Sinon, c'est une recette idéale pour recevoir vos invités!