Donne 4 portions
Valeur en PointsPlus WW par portion: 7 pp
Note de l'Homme: 8/10
C'est justement pendant les fêtes que ma mère à concocté cette délicieuse soupe qui m'a charmé dès la première bouchée. Un bouillon bien goûteux, un crouton moelleux et de la mozzarella gratinée à point... Miam! Merci Maman, ce sera désormais un classique dans mon livre de recettes!
Même mon Homme n'a pas pu résister, lui qui avait eu pour premier réflexe de passer son tour. Il était finalement bien content de m'avoir fait confiance... il s'est régalé!
Quoi de plus réconfortant pour les froides journées de janvier!
Ingrédients
- 4 oignons moyens tranchés en fines rondelles (0pp)
- 1 carton de bouillon de boeuf (1pp)
- ¾ tasse de vin rouge (4pp)
- 4 cuil. à soupe de beurre salé (12pp)
- 3 cuil. à soupe de Bovril au boeuf (1pp)
- 3 cuil. à soupe de sauce soya (1pp)
- 1 ⅓ tasse de mozzarella partiellement écrémée (8pp)
- 4 grosses biscottes rondes (3pp)
- 2 feuilles de laurier
- Poivre au goût
Préparation
- Faire revenir les oignons dans un grand chaudron en utilisant du Pam
- Une fois les oignons bien dorés, ajouter tous les ingrédients, mis à part le fromage et les biscottes
- Faire mijoter à feu doux pendant 2 heures
- Servir individuellement dans des bols à soupe allant au four
- Ajouter sur le dessus de chaque bol une grosse biscotte ronde et parsemer de ⅓ tasse de mozzarella
- Enfourner à Broil pendant quelques minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré
Note 1 : Si la soupe à été préparée la veille, mettre au four à 375 degrés pendant 30 minutes et faire gratiner à Broil à la toute fin.
Note 2 : Si le bouillon est trop salé à votre goût, ajouter simplement un peu d'eau.