Donne 4 portions
Valeurs nutritives par portion : 232 cal.
Lipides: 6,8g, Glucides: 21g, Fibres: 0,9g, Protéines: 23,8g
Valeur en PointPlus WW par portion : 6pp
Note de l'Homme : 7,5/10
Mon Homme est un amateur de bière et il était vraiment excité à l'idée de déguster une recette à base de son pêché mignon. Dans la version régulière que j'ai publié sur le site de Québec-Toursime.ca j'ai utilisé des ingrédients traditionnels (bière régulière, fromage non-allégé, lait 2%, etc...) alors qu'ici, je vous propose une version allégée. Les plus perspicaces noteront une légère différence au goût mais pour la majorité, ce sera incognito! ;-)
- 1 bouteille de Molson 67 (ou toute autre bière allégée)
- 1-1/4 tasse de fromage Allegro orangé, râpé (orangé pour avoir une belle couleur dorée!)
- 2 oignons de grosseur moyenne, hachés grossièrement
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 2 tasses de lait 1%
- 1/2 tasse de farine blanche tout usage
- 3 gousses d'ail émincées
- Sel et poivre
- Pam (ou huile d'olive en vaporisateur)
Garniture (optionnelle) :
- Un peu de ciboulette fraîche, hachée
- Quelques miettes de bacon précuit
- Poivre noir concassé
Ce qu'il faut faire :
- Dans un chaudron, chauffer l'huile et y déposer les oignons avec un peu de sel et de poivre. Faire revenir 4 à 5 minutes. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes supplémentaires.
- Verser la bière et amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes, ou jusqu'à ce que les oignons soient tendres et translucides.
- Verser prudemment le mélange dans un robot culinaire avec la moitié du bouillon de poulet (1 ½ tasse). Mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.
- Remettre dans le chaudron d'origine en y ajoutant le restant du bouillon de poulet (1 ½ tasse). Amener à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter doucement pendant 10 minutes.
- Dans un bol, mélanger au fouet la farine et la moitié du lait (1 tasse) jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.
- Verser dans le chaudron en mélangeant au fur et à mesure à l'aide du fouet. Ajouter finalement le restant du lait (1 tasse) ainsi qu'un peu de sel et de poivre, au goût.
- Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Retirer le chaudron du feu et y saupoudrer le fromage graduellement en mélangeant bien, toujours à l'aide du fouet, jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu.
- Servir bien chaud avec une miche de pain ou des croustilles de pita.