Note de l'Homme : 9/10
Alors voilà comment je qualifierais ce billet aujourd'hui. Mon inspiration visuelle, de ma cuisine, à la vôtre! :-)
Récemment, lors du lancement du nouveau catalogue Épicure, on nous démontré comment faire des petits bols en tortillas au micro-ondes à l'aide de moules en silicone que nous vendons normalement pour faire des gâteaux en portions individuelles.
BREF, ça m'a immédiatement inspiré une salade-taco! Et encore là, la salade-taco est tout comme une improvisation mixte ayant pour thème "un petit bol rempli de bonnes choses". Alors on se lâche lousse et on remix notre salade avec les ingrédients qu'on a sous la main.
De mon côté, j'ai sûrement déjà été mexicaine dans une autre vie parce que je suis LOCA de leur cuisine! Et j'ai presque toujours les ingrédients de base : avocats, tomates, crème sure et assaisonnement Tacos Épicure. Alors j'ai spiné des petites salades mexicaines vraiment trop délicieuses!
1. Bols en tortillas :
Si vous n'avez pas ce qu'il faut pour faire vos propres bols en tortilas, je crois que Old El Paso offre maintenant en épiceries grandes surfaces des bols similaires tout faits. Je n'encourage plus vraiment ce genre de produit transformé et bourré de sodium mais à l'impossible nul n'est tenu.
2. Viande épicée :
Faire cuire 1 livre de viande hachée (moi j'ai utilisé de la dinde) dans une poêle. Une fois brunie, ajouter une grosse cuillère à soupe d'assaisonnement à tacos Épicure ou tout autre assaisonnement mexicain du commerce. Saler au goût. Finaliser la cuisson.
3. Salsa :
Couper 1 tomate en petits cubes et y ajouter 1/2 cuillère à thé de l'assaisonnement Salsa Poco Picante Épicure ou utiliser une salsa préparée du commerce.
4. Guacamole :
Réduire 1/2 avocat en purée et y ajouter 1 cuillère à thé de l'assaisonnement pour Guacamole Épicure ou encore, votre propre recette maison.
5. Montage des bols :
Déposer la viande dans chaque bol et les remplir au 3/4. Répartir la salsa par-dessus la viande dans chaque bol. Puis la guacamole. Et terminer avec une tombée de crème sure et un peu de fromage râpé.
En plus d'être WOW dans la bouche, c'est WOW dans l'assiette! Mes prochains invités pourraient très bien se faire servir des petits bols de salades-tacos prochainement... ;-)